第四代澳大利亚酿酒师使用紫外线

位于澳大利亚维多利亚州的布朗兄弟酒庄决定采用 Nuvonic（汉诺威）紫外线系统来处理酿酒过程中使用的水。 我们值得信赖的合作伙伴 Fluidquip Australia 负责安装该系统。

作为澳大利亚领先的家族葡萄酒公司之一，布朗兄弟公司在维多利亚州酿造葡萄酒已有 120 多年的历史。 在此期间，它已建立起澳大利亚最具创新性葡萄酒生产商之一的声誉。

作为第四代家族酒庄，澳大利亚葡萄酒业经历了许多变化。 然而，其成功的基石仍然是品种葡萄酒专家和酿酒创新者。

基于这一理念，该公司选择了 Nuvonic（前身为 Hanovia）的紫外线消毒技术来处理酿酒工艺所需的用水。 紫外线可提供最安全、最环保的水消毒，经过紫外线处理的水可用于酒瓶清洗、工艺用水、质量控制、实验室用水以及整个酿酒厂需要清洁和生物安全用水的其他任何地方。

2009 年，布朗兄弟公司将现有的紫外线水处理系统更新为最新的PureLineAF3 紫外线系统。

“我们的紫外线系统自 2009 年安装以来一直运行良好。紫外线杀菌后，我们的细菌计数通常为零。

“布朗兄弟公司的 Steve Dows 说：”并非总是如此–我们以前的紫外线系统经常会返回 40、80，有时甚至 100 CFU（菌落形成单位）的细菌计数。

已安装的紫外线系统可保护布朗兄弟公司的用水免受水传播微生物的危害。 它们可能是细菌、病毒、酵母菌、霉菌和有害的原生动物，如隐孢子虫和贾第鞭毛虫，它们都具有抗氯性。 它不会影响水的 pH 值、颜色或味道，确保不会影响葡萄酒的质量、风味或香气，这对于生产金奖葡萄酒来说非常重要。

“史蒂夫补充说：”在葡萄酒酿造过程中，任何地方都不能使用氯，因为它会影响葡萄酒的口感。

布朗兄弟公司使用深孔供水，并在 0.04 微米过滤器之后安装 Nuvonic（哈诺维亚）紫外线系统。
紫外线消毒的优点是不使用化学品，在消毒过程中也不会产生副产品。 它对所有已知的微生物都有效。

2012 年，布朗兄弟酒庄在墨尔本皇家葡萄酒展（Royal Melbourne Wine Show）上荣获多项金奖。 他们继续称得上是澳大利亚最具代表性的成功酿酒故事之一。

Nuvonic
日期 01/02/2023