并不是所有的制造商都愿意并有能力进行自律，如果没有即将进行的审核，食品卫生标准就有可能下降。
英国食品标准局（FSA）宣布计划重新设计其监管角色，由此产生的一个主要话题是摆脱目前的检查模式。 让生产商承担自律安全标准的责任并不一定是坏事，但随着食品标准局进行的审核减少，这是否会给消费者带来更安全的食品？ 这就是紫外线技术的用武之地。
目前，并非所有生产商都愿意并有能力进行自我监管，如果没有即将进行的审核，食品卫生标准就有可能下降。 一些企业需要帮助来维持生产高质量产品和保护品牌形象所需的标准。
金融服务管理局计划为行业内不同类型的企业建立一个监管框架。 最关键的是，它希望得到在食品和饮料安全方面有严格规章制度的大企业的支持。 这对行业来说无疑是一个积极的想法，因为长期以来，主要生产商都有确保食品安全的内部流程和审核。 其中一个关键方面是需要成熟的新技术。 食品安全管理局要求确定和评估将塑造食品和饮料行业并提高食品安全标准的新技术。
食品和饮料行业可以从利用成熟的新技术提高安全性中获益。 水往往是微生物污染的来源。 如果细菌问题源于市政供水、管道设计中的死角或长期或高温储存的水，则正确的水处理至关重要。 水处理必须到位，而且必须证明有效，并按照建议进行监测和维护。
近年来，由于对水质的要求越来越高，紫外线（UV）处理技术也越来越多。 近年来，紫外线在适应全球食品和饮料公司的需求方面取得了长足的进步。 事实证明，紫外线技术在高度管制的市政饮用水领域取得了成功，现在已成为食品和饮料公司的首选。
信誉良好的制造商会提供经第三方验证的紫外线系统，以确保性能符合要求。 紫外线照射后的水质保证将确保生物安全和产品安全。 此外，这些系统还将提供在线紫外线剂量读数，以便用户持续监测其性能。 用户可以定期在楼宇管理系统中记录读数，以保持水质的可追溯性。 这是 ISO 22000（食品安全管理）的一个重要组成部分，因此在出现批次问题时，可以证明产品用水接受了正确的紫外线剂量。
为确保最佳性能，必须对紫外线系统进行维护，而创新的解决方案减少了维护的时间和成本。 现代紫外线系统只需在反应器中使用一盏紫外线灯，就能处理多达 300 立方米/小时的水。 每次维修都需要更换多个紫外线灯、石英套管和密封件的日子一去不复返了。 只需一个灯管，紫外线的运行成本和维修时间就会大大减少。 因此，停机时间最短，成本更低，水质更有保证。
总之，紫外线技术的改进非常符合食品安全局的战略计划，增加紫外线的使用将有助于客户促进食品安全。
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