Food & Beverage Archives

Wasserleitungsbrüche: Bedeutung und Auswirkungen auf die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Wasserrohrbrüche sind ein häufiger Weg für mikrobielle Verunreinigungen, was erhebliche Bedenken hinsichtlich der Qualität von Lebensmitteln und Getränken aufwirft.

Foodex Manufacturing Solutions 2023 – Wir sehen uns am Stand B89!

Mit vereinten Kräften und einer neuen Marke stellen wir zum ersten Mal als Nuvonic auf der kommenden Foodex Manufacturing Solutions in Birmingham vom 24. bis 26. April aus.

Luftkühler-Hygiene mit UVC

Um die Wirksamkeit der UV-basierten Luftentkeimung in einem Luftkühler wissenschaftlich zu validieren, hat das Fraunhofer Institut in Zusammenarbeit mit dem Wärmetauscherhersteller thermofin und Nuvonic eine Reihe von Tests durchgeführt.

Fleischkonservierung durch Kühlung in Salzlake

Um die Risiken zu verringern, setzen die Fleischhersteller Qualitätskontrollverfahren ein, um die Salzlake loszuwerden. Dies führt jedoch häufig zu höheren Betriebskosten, mehr Abwasserbehandlung und Produktionsstopps.

Verständnis der lebensmittelbedingten Krankheiten, die Menschenleben fordern

Listeriose ist eine schwere, durch Lebensmittel übertragene Krankheit, die durch das Bakterium Listeria monocytogenes verursacht wird. Das UV-Licht dringt in die Zellen des Bakteriums ein und schädigt sein genetisches Material, so dass es sich nur schwer vermehren kann.

Eine kosteneffiziente Alternative zur Hitzepasteurisierung

Die UV-Desinfektion bietet der Molkereiindustrie zahlreiche Vorteile, wie z.B. Energieeinsparungen, Kosteneffizienz und die Einhaltung von Vorschriften.

Trinken Sie Plastik?

Die Verschmutzung durch Mikroplastik ist ein ernstes Problem, denn der durchschnittliche Mensch nimmt pro Woche 5 Gramm Plastik auf.

Wie sich die UV-Technologie in die Regulierungspläne der Lebensmittel- und Getränkeindustrie einfügt

Nicht alle Hersteller sind bereit und in der Lage, sich selbst zu regulieren, und es besteht die Gefahr, dass ohne ein bevorstehendes Audit die Lebensmittelhygienestandards sinken.

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